Виноделы SHABO создали кардинально другие игристые — природно-полусухие Natural Limited Edition

SHABO снова удивляет прорывными новинками. Виноделы создали кардинально другие игристые — природно-полусухие Natural Limited Edition. Такого вы не найдете в Украине, а в мире нужно еще поискать. Вина, не содержащие ни одного добавленного грамма сахара. Вся их элегантная сладость исключительно естественна.

«Эксклюзивность природно-полусухих игристых Natural Limited Edition в том, что они созданы методом остановки брожения холодом до -3 °C, — рассказывает Ольга Стоянова, ведущий энолог компании SHABO .- При этих условиях и удается достичь того, что вино имеет элегантную неповторимую сладость. И это исключительно за счет сахара, который есть в виноградной ягоде».

Без добавления экспедиционного и тиражного ликеров происходит и ключевой этап — процесс шампанизации по европейской технологии Charmat. В отличие от традиционных акратофорных игристых здесь брожение проходит только на основе натурального сахара виноградной ягоды. Придает изящество и дополнительную выдержку на тонком осадке не менее 6 месяцев.

В SHABO акцентируют внимание:

«Нам всегда было важно прислушиваться к нашим потребителям. Среди них есть те, которые любят полусладкие и полусухие вина, где по технологии предусмотрено добавление сахара. А мы хотели сделать так , чтобы никакой элемент не перебивал структурность вкуса виноградной ягоды. Чтобы ценители чувствовали весь характер, подаренный природой и не упускали возможности оценить уникальность терруара. 

Для создания вин компания много лет сотрудничает с мировыми экспертами Institut Oenologique De Champagne (Шампань) и SARL Derenoncourt (Бордо).

«Не представляю нашу компанию без постоянного совершенствования и поиска в создании чего-то нового, — рассказывает Гиорги Иукуридзе, соучредитель SHABO. — Если нужно, и огромные аутентичные кеври привезем из самой Грузии (и очередь в год выстоим, чтобы их получить от лучших мастеров), чтобы создать настоящие вина по кахетинской технологии. не гарантирует успеха. Очень много нюансов и экспертность наших энологов, их подход, четкий контроль каждого этапа — название главным в этом деле.

Презентацию коллекции Natural Limited Edition ознаменовали открытием доступа только к 25 эксклюзивным наборам. В начале весны была возможность приобрести Розе и Мускат Оттонель в дизайнерских деревянных коробах с подбором индивидуального номера. Менее чем через два дня эти наборы раскупили. Но теперь кардинально другие игристые, аналогов которых не существует в Украине, можно заказать в один клик на shaboshop 

Нежное Розе с тонким ароматом малины и клубники и золотой Мускат Оттонель с ароматом Муската и легкими цитрусовыми нотами. И утонченный вкус с идеальным балансом природной сладости по ссылке.

* Кстати, в 2020 году SHABO стала первой компанией, создавшей природно-сладкие тихие вина. Первый релиз Limited Edition ценители раскупили буквально через месяц. И уже несколько лет каждый тираж природно полусладких вин в категории любимцев среди покупателей.