Пряничный домик: рецепт от поваров королевской семьи Великобритании

Как приготовить пряничный домик: рецепт поваров королевской семьи, советы и видео-инструкция приготовления.

Повара королевской семьи Великобритании делятся фирменным рецептом пряничного домика.

Пряничный домик — одно из самых любимых лакомств на зимние праздники. Повара королевской семьи Великобритании делятся фирменным рецептом и подробно рассказывают, как его приготовить.

Как приготовить пряничный домик: рецепт поваров королевской семьи Великобритании

Пряничное тесто

Ингредиенты:

• 1000 г — мука
• 14 г — пищевая сода бикарбонат
• 28 г — молотый имбирь
• 14 г — молотая корица
• 355 г — масло сливочное несоленое
• 500 г — светло-коричневый сахар
• 140 г — яйцо
• 175 г — сахарный сироп (Golden Syrup)

Как приготовить тесто:

1. Смешайте вместе муку, пищевую соду, бикарбонат и специи.
2. Добавьте холодное нарезанное сливочное масло и продолжайте перемешивать.
3. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Затем добавьте яйца и сироп и перемешайте до тех пор, пока не образуется тесто.
5. Разделите на 2 части, разомните руками и разровняйте.
6. Заверните и охладите несколько часов, прежде чем раскатать тесто толщиной 5 мм для частей дома и 3 мм для меньших декоративных деталей.
7. Вырежьте пряничный домик по шаблону.
8. Выложите и снова охладите перед выпечкой.
9. Сделайте окна: растолкайте конфеты у места для окон.

Как выпекать:

• Духовка с вентилятором 165c
• 18+ мин для частей дома
• 12+ мин для меньших деталей

Королевская глазурь

Ингредиенты:

• 1500 г — сахарная пудра
• 200 г — яичный белок
• 50 г — лимонный сок

Как приготовить глазурь:

1. Просейте сахарную пудру и смешайте вручную с яичным белком и лимонным соком, прежде чем поместить в миксер.
2. Смешивайте на низкой скорости примерно 2 минуты, затем поскребайте бока и снова смешайте.
3. Продолжайте смешивать на низкой скорости еще 5 минут до кремовой смеси.
4. Глазурь для декорации можно разбавить глазурью водой.
5. Для того чтобы собрать пряничный домик, используйте твердую глазурь.

Фото: royal.uk