Документальные фильмы, которые изменят ваше представление о еде

Из этих фильмов вы узнаете о том, как работают рестораны с мишленовскими звездами, познакомитесь с лучшими поварами в мире и даже окунетесь в интригующее «винное мошенничество».

Cooked

Майкл Поллан — известный писатель, выпустивший ряд книг о еде, изучает кулинарные традиции разных народов мира. В результате мы имеем интереснейший документальный фильм в четырех частях. Главный посыл Поллана звучит так: «Когда мы научились готовить, тогда и стали настоящими людьми». 

Somm

Мы рекомендуем не начинать просмотр этого фильма без бокала вина, ведь речь в нем пойдет об этом благородном напитке. Перед нами четыре поклонника винна, которые готовятся к важнейшему экзамену в жизни — получению звания сомелье.

Читайте также: МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ: 10 ИНГРЕДИЕНТОВ, КОТОРЫЕ ПРЕВРАТЯТ ВАШЕ БЛЮДО В КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР

Chef’s Table

Если вы смотрели фильм Энтони Бурдена Неизведанные края, то эта «документалка» вам тоже придется по душе. Авторы решили приподнять занавес тайны и пустить нас в дома, а заодно и кухни, самых известных в мире поваров.

The Birth of Sake

Режиссер Эрик Ширай челый год снимал фильм о саке. Все это время он изучал 2000-летнюю традицию создания японского напитка у преданных своему делу мастеров, которые живут и дышат им. Уверены, после просмотра фильма вы совсем по-другому посмотрите на рисовое вино. 

Jiro Dreams of Sushi

Этот фильм есть практически в каждом списке кулинарных must-see, обязательных к просмотру. И не без оснований. Jiro Dreams of Sushi рассказывает историю шеф-повара, который не прекращает поиски идеального рецепта суши, хоть его ресторан уже имеет три мишленовские звезды.

Читайте также: 7 ПРИЧИН ПОСЕТИТЬ КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС

Sour Grapes

Познакомьтесь с Руди Курнияваном, человеком, отбывающим 10-летний тюремный срок за «мошенничество на вине». Спойлер: это происшествие потрясло весть винный мир. 

For Grace

Шеф-повар Куртис Даффи рассказывает о том, какой путь прошел, чтобы открыть ресторан Grace, удостоенный трех звезд Мишлена. Этот фильм показывает не столько ресторанную индустрию, сколько жизнь шеф-повара. Поверьте нам, вам стоит добавить For Grace в список «Что посмотреть».

Chef’s Table France

Это спин-офф серии фильмов Chef’s Table, посвященный богатым кулинарным традициям Франции. В кадре мы видим самых значимых шеф-поваров в стране: Алена Пассара, Аделину Граттард и Александра Куйона. Франкофилы, вы не имеете права пропустить этот фильм.

Noma: My Perfect Storm

Если вы хотите увидеть, как работает сердце фирменного ресторана René Redzepi — обязательно скачайте документальный фильм Noma: My Perfect Storm. Посмотрите на заведение глазами работников, и вы поймете, насколько кропотлив и сложен их труд.