6 лучших заменителей молока на растительной основе

Хотите отказать от коровьего молока, но не знаете, что выбрать? Мы готовы вам дать наводку.

У вас закралась мысль в голове, что пора отказываться от животного молока в пользу растительного. Вы начинаете поиски того единственного альтернативного заменителя (не забываем, что молочные продукты состоят из множества преимуществ для нашего организма), чтобы он покрывал те же потребности, что и коровье молоко, чтобы был вкусным и сочетался с другими продуктами. На рынке появилось много вариантов, но не факт, что все они вам подойдут. Мы приоткроем занавес и расскажем о самых популярных и лучших заменителях молока на растительной основе.

Для чего вы отказываетесь от молока?

Следует четко понимать, что молочные продукты полезны для здоровья и не должны быть исключены из вашего рациона по прихоти или мейнстримному мнению. Молоко является основным источником кальция, который помогает поддерживать крепость костей, а также является источником белка, витамина D, фосфора и калия, и это верхушка айсберга. Если вы серьезно думаете об исключении молока из своего рациона, поговорите с вашим лечащим врачом или диетологом, прежде чем совершать такой шаг, так как отказ от основных пищевых групп может иметь серьезные последствия для здоровья.

Читайте также: СУШИ: ПОЛЬЗА И ВРЕД ЯПОНСКОГО БЛЮДА

Но несмотря на это, растущая популярность немолочных молочных продуктов, таких как миндальное, соевое и кокосовое молоко, которые в настоящее время доступны в наших магазинах, показывает, что жизнь без молока становится все более популярной. Так каковы альтернативы, и действительно ли это хорошая идея?

Миндальное молоко

Наблюдая за тем, как быстро исчезает это молоко из полок магазинов и как часто оно появляется в Instagram популярных блогеров, можно с уверенностью сказать, что миндальное молоко является одним из восходящих звезд на рынке растительного молока, а некоторые миндальные молочные продукты обогащены витаминами и минералами, такие как витамин D и кальций.

Этот низкокалорийный напиток является источником омега-жирных кислот и богат витаминами Е. Миндальное молоко можно приготовить в домашних условиях, замочив миндаль на ночь или на пару дней, затем смешать их с водой и процедить.

Овсяное молоко

Изготовленное из овса и обогащенное витаминами и кальцием, овсяное молоко имеет хорошую характеристику: оно содержит низкий процент насыщенных жиров, с естественной сладостью и сливочным вкусом.

Овсяное молоко особенно хорошо в злаковых кашах. В нем содержится значительно меньше белка, чем в молочных или соевых продуктах. Тем не менее, оно содержит больше клетчатки, чем животное молоко, и некоторые другие альтернативы, включая разновидность клетчатки, называемой бета-глюканом, который помогает контролировать уровень холестерина.

Льняное молоко

Льняное молоко, которое имеет кремовую консистенцию, идеально подходит для каш, а также может стать отличным дополнением к веганской кухне. Льняные семена являются одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот. Они важны для здоровья сердца, мозга, глаз и кожи, но большинство орехов, семян и злаков и, следовательно, молоко, полученное из них, содержат очень небольшое количество омеги-3, но вместо этого они  являются источником омега-6. 

Кокосовое молоко

В основном используется для добавления аромата во время приготовления пищи (например, в экзотический суп карри), кокосовое молоко также можно разбавлять для регулярного употребления.

Кокосовые молочные напитки имеют очень приятную текстуру без сильного кокосового вкуса и запаха. Питьевое кокосовое молоко содержит относительно небольшое количество белка, но, в отличие от других видов молока, содержит небольшое количество полезных триглицеридов, жиров, которые являются хорошим источником энергии и могут помочь поддерживать нашу иммунную систему.

Рисовое молоко

Опять же, в основном используемая для приготовления пищи, тонкая консистенция рисового молока также делает его пригодным для питья. Это хороший выбор, если у вас аллергия на сою. Он обладает естественным сладким вкусом, поэтому более приятен, чем соевое или конопляное молоко. Так как оно получено из зерна, то содержит большое количество углеводов, поэтому всегда выбирайте несладкую версию рисового молока.

Читайте также: БЕЛКИ ИЛИ УГЛЕВОДЫ: КАК ДОЛЖЕН ВЫГЛЯДЕТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК?

Соевое молоко

Добытое из соевых бобов, питательные преимущества соевого молока делают его популярной альтернативой молочным продуктам. Соя — это очень цельная пища, так как в ней больше всего питательных веществ. Это полноценный белок (содержащий все аминокислоты, необходимые для рациона человека), предлагающий 36 г на 100 г вместе с 9 г клетчатки плюс омега-3 и 6 жирных кислот и широкий спектр минералов и витаминов.

А какое молоко выберите для себя вы? Поделитесь своими мыслями по этому поводу на нашей странице в Facebook.

Фото:unsplash.com