Туніс: лабіринт почуттів

Татаренко Ірина

20 Вересня, 2021

Туніс я закохалася задовго до того, як відвідала його. Пляжі з блакитного кольору водою та сліпучо-білим піском, які не відрізняються від Карибов. Руїни «колізе» в Ель-Джемі, де нібито знімався «Гладіатор» Рідлі Скотта, та біло-блакитне «інстаграм-місто» Сіді-Бу-Саїд. Після подорожі мені і зовсім не важко розкласти на шість почуттів купу моїх яскравих вражень від Тунісу, яка стала можлива завдяки агенції Burda Media Influencer.

Туніс 14

Побачити на власні очі «селище художників»

Потрапляєш у Сіді-Бу-Саїд і ловиш себе на думці, що перед твоїми очима ожиле полотно імпресіоністів. Лабіринти брукованих вуличок, вибілені кам'яні будинки з пронизливо-синіми наличниками в обіймах пишних яскраво-рожевих бугенвілей радують око.

Місто Сіді-Бу-Саїд

Сіді Бу-Саїд отримав свою назву від імені суфійського проповідника, який заснував тут релігійний центр у XIII столітті. За часів імперії Османа місто було місцем для заміських резиденцій багатих тунісців. Але названо «селищем художників». Художники Пауль Клеє, Август Маке та Олександр Рубцова надихалися тут середземноморською палітрою. Наразі картини авторів прикрашають посольство Франції в Тунісі. Богемні парижани Флобер, Колет, Андре Жид і Симона де Бовуар проводили тут канікули, оздоровлюючи тіло і душу.

Обов'язково загляньте в одне з кафе, що розташовані в центрі. Наприклад, з тераси desDelices відкривається неймовірний вид на затоку.

Марина міста Сіді-Бу-Саїд

Прислухатися до шуму медини

Медина в країнах Магрібу та Північної Африки – стара частина міста, побудована за часів арабського володарювання у IX столітті. У сучасній арабській мові медина означає місто. За автентичність їй часто дістаються ролі-камео у голлівудському кіно. Тому обов'язково завітайте до лабіринтів її вуличок, щоб, не порушуючи способу життя її мешканців, прислухатися до шуму міста – він практично не змінився за сотні років.

Медіна міста Туніс

Одна з найзнаменитіших - Арабська медина, побудована в Середні віки, знаходиться в туніському містечку Сус. Вона забудована старовинними білими будиночками, але серед них можна зустріти і величні фортеці, такі як Велика мечеть і Рибат. Її оточують потужні фортечні стінки з тесаного каменю, привезеного з руїн довколишніх римських міст. Обов'язково прогуляйтеся місцевими торговими рядами. Торгуйтеся за килими ручної роботи, срібло, плетені вироби та незвичайний мінерал із зрощених кристалів «троянда пустелі» (саме про нього співає Стінг у своїй відомій пісні, в Алжирі він заборонений до вивезення). Торгуйтеся сміливо, збивайте ціну у 3-4 рази. Не торгуватиметеся - образіть господаря товару.

Туніс 7

Спробуйте місцеві солодощі, фініки, які тут продають гронами прямо на гілках, стиглі дулі та сиру фісташку, солоні лимони. З екзотики – плоди опунції, яка на смак – щось середнє між ягодами агрусу та ківі. Опунція – це кактус, який тут росте повсюдно. Не поспішайте повторювати типову помилку самостійно рвати цей фрукт на сувенір. Плоди кактуса усіяні дрібними колючками, які впиваються в руки, язик і губи, і вийняти їх непросто. Місцеві збирають їх у спеціальних рукавичках та перед вживанням охолоджують фрукт.

Туніс 17

Буде час – завітайте до музею Dar Essid (65, Rue des Remparts). Він розташований біля фортечної стіни медини. Це старовинний будинок заможного городянина, збудований ще 900-го року.

Відчути смак місцевої кухні

Голодати у Тунісі не доведеться. Місцева кухня смачна та ситна. Трапезу тунісці починають із закусок: оливки, гостра паста харису, яку поливають оливковою олією і потім мачають у неї коржик, салати, шматочки тунця та брик. Брик – закритий млинець із прісного тіста з начинкою з тунця або крабового м'яса, обсмажений у киплячому маслі.

Головна страва Тунісу - кускус, що прийшов із кухні берберів. Готується з просяної крупи з м'ясом, запеченими овочами та різними соусами. Рибу пропонують скрізь, по-різному, приготовлену. Асортимент радує – від доради та сибасу до тунця та риби-меч. Завжди свіжа та приготована прямо перед подачею на стіл. М'ясо (зазвичай яловичину чи курку) також подають скрізь як рагу у горщику, шашлик або у вигляді кефти (місцеві тефтелі). У пошуках місцевого колориту може підійти ресторан Dar Zaghouan. Тут подають справжню берберську баранину під звук традиційної музики з видом на гору Загуан(яка входить у ланцюг гір Атласу).

Буде час – відвідайте руїни Храму Води, що неподалік. Він знаходився на місці джерела, яке постачало воду в Карфаген по акведуку завдовжки 132 кілометри. Акведук побудували 128 року за наказом імператора Адріана після 5 років посухи у регіоні.

Йти на аромат жасмину

У Тунісі немає жодного дворика, де не ріс жасмин. Квіти жасмину в Тунісі продають скрізь - як букетиками, так і одиночними квіточками. Згідно з місцевою традицією, якщо чоловік носить квітку за правим вухом – він одружений, якщо за лівим – неодружений. Якщо чоловік дарує вам букет жасмину з пальмовою гілочкою – ви йому подобається.

Місцеві господині додають пелюстки його квіток у кондитерські вироби, чай, каву. Мій фаворит – жасминовий чай, який подали з мигдальними горішками у затишному кафе Dar kmar Chez Bedia у медіні Суса.

Туніс 16

Запах жасмину - у топі ароматної води, яку в Тунісі виробляють дідівським методом за допомогою перегінного апарату. Так-так, все як у фільмі "Парфумер". У великому чані на вогні вирує вода з квітами, конденсат збирається на глиняному куполі-кришці, звідки по трубці стікає у скляну колбу. Придбати аромати можна у спеціальних косметичних магазинчиках на базарі Тунісу або простих сувенірних лавках.

Доторкнутися до історії

На території Тунісу збереглися руїни легендарного Карфагену та інші пам'ятки давніх цивілізацій. Серед них – грандіозний амфітеатр у Ель-Джемме. За розмірами він лише трохи поступається Колізею Риму. Понад 40 років виколювали у каменоломнях гігантські брили, обтесували, везли до місця будівництва амфітеатру. На його кам'яних сходах містилося понад 30 тисяч глядачів. Над східним входом височіла імператорська ложа, з якої під ареною можна було бачити кімнати гладіаторів. Найдикішим видовищем був венатіонас – сутичка беззбройних людей з левами та іншими хижаками. Загиблих приносили у жертву богам. Лева і бика – Сатурну та Юноне, пантеру – Діонісу, ведмедя – Діані. Зараз на руїнах амфітеатру влаштовують сучасні шоу-програми та концерти.

Амфітеатр міста Ель Джема

Буде час – завітайте до музею археології. Він розташований за кілометр від амфітеатру. Вхід до музею – за квитком до амфітеатру, додаткова плата не стягується. Тут зібрані мозаїки з приватних вілл у давньоримських кварталах, що оточували «колізей». Улюблені персонажі мозаїк – боги веселощів та виноробства, відповідно, вечірки – найпопулярніший сюжет. Окремо стоїть мозаїка із зображенням сови та пташиних трупів із написом на кшталт: «Заздрісники дихнуть від своєї жовчі, а сові все байдуже».

Тим же, кого більше цікавить історія кіно – у містечко Татуїн (неподалік поселення Ксар Хаддада, на краю Сахари). Тут у пустелі знімали культову сагу «Зоряні війни». Також у Тунісі знімали фільми «Індіана Джонс та останній хрестовий похід», «Англійський пацієнт» та багато інших.

Відчути рівновагу та умиротворення

Море – його аромат, шум, колір допомагають розслабитись і одночасно прийти в тонус. Туніс омиває Середземне море. Хоча влітку температура і перевищує 30 градусів, спека переноситься досить легко через низьку вологість (позначається близькість Сахари). Майже всі зони для купання на курортах Тунісу покриті дрібним піском різного кольору – від білого до світло-жовтого. Конкурентна перевага пляжів країни – рівний вхід у море без різких перепадів глибини. Це великий плюс для сімей із дітьми. З пляжних розваг – знайомі водний скутер, катер, любите гострі відчуття – тоді, звісно, парасейлінг. Наприклад, піднявшись у небо між містами Сус и Монастір, можна розглянути солоні озера, в яких чергують у пошуках їжі рожеві фламінго.

Туніс 3

Про туніські СПА з таласотерапією ходять легенди. Вони вважаються одними з найкращих у світі. Якість сировини, що відповідає світовим стандартам, обладнання, досвід фахівців, а також прийнятні ціни. Тут залишаються лідерами мережа готелів Thalassa Море & спа, які розташовані в містах Монастир, Сус, Махдія. В основі всіх програм цієї мережі є п'ять ключових понять: енергія, спокій, детокс, відновлення, сяйво. Власне те, чого чекаєш від відпочинку.

Туніс 4

Туніс 2

Туніс 10

Марина міста Монастір

Яке з міст Тунісу ідеально підійде для знайомства – допоможе інтуїція, тому що вони однаково автентичні, барвисті та готові дарувати яскраві враження на все життя.

Автор тесту: Ірина Татаренко

Автор фото: Світлана Сорока

Організатор поїздки Медіа-компані Burda Media Ukraine та агенство Burda Media Influencer

Читайте також: #BOOKSHELFY: ЛАРІСА ДЕНИСЕНКО, ПИСАНКА, ПРАВОЗАХИСНИЦЯ