Куди піти на вихідні: фестиваль Ulichnaya eda у Києві

Цього вікенду в Києві відбудеться ювілейний Фестиваль вуличної їжі. Ми дізналися, чого варто очікувати від Івента.

ПКрім звичного відпочинку в шезлонгах, організатори Івента запропонують своїм гостям відвідати виставку «Навколо OCI» в просторі АkT. Експозиція присвячена циклічності часу та поєднує роботи понад шістдесят майстрів. Крім того, у рамках фестивалю відбудеться Red Bull BC One Camp Ukraine – табір урбан-культури. Усі бажаючі зможуть не лише поспостерігати за змаганнями найкращих бі-боїв країни, а й взяти участь у танцювальних майстер-класах.

Ну і найголовніше, гастрономічною тематикою фестивалю стане Азія, яка поєднає в собі китайську, японську, корейську та індійську кухні. Крім уже знайомих нам закладів, свій варіант Азії представить і київський ресторан «Тераса» на чолі із шеф-кухарем Богданом Ремінським. Головним блюдом у літньому меню «Obao пікнік у Дворику» стануть азіатські булочки бао, які готуються з повітряного тіста в бамбуковій пароварці. Бао чимось нагадують відкриті з одного боку бургери з різноманітними начинками, наприклад, з томленої качки з соусом хаосин або зі свинини, яку готують протягом шести годин в запашному бульйоні з бадьяном і кардамоном, а потім нудять ніжні шматочки м’яса зі спеціями. Готову начинку щедро посипають горіхами кешью та кінзою. Для вегетаріанців Богдан Ремінський приготує версію “бао веган” з овочами. У меню також будуть фірмові бриоши з креветкою, ароматні маффіни з оригінальними начинками та прохолодні лимонади із щавлю та бузини, а також із груші з розмарином. Словом, чекаємо з нетерпінням!