Изысканный десерт: груши в вине
11 января 2016, 20:00
Удивите своих друзей вкусным пряным десертом, который очень легко готовится.
На 6 порций: 6 твердых груш, стручок ванили, бутылка красного сухого вина, 230 г сахара, 2 палочки корицы,
2 звездочки аниса.
1. Снимите с груш шкурку, оставив лишь хвостики. Срежьте внизу кружок мякоти, чтобы фрукт стоял вертикально на тарелке. Если у вас есть нож для удаления сердцевины, воспользуйтесь им.
2. В одной посудине смешайте вино, сахар и пряности. Поставьте смесь на огонь, а в нее поместите груши так, чтобы они были полностью покрыты вином. Доведите до кипения и варите на медленном огне 20-30 минут. Проверьте готовность, проткнув грушу зубочисткой: готовый фрукт будет мягким.
3. Выньте груши из вина и дайте им остыть. Поместите их в холодильник минимум на 2 часа (в идеале на 2 дня). Оставшееся вино вскипятите и доведите на маленьком огне до консистенции соуса.
4. Подавайте фрукты с винным соусом, по желанию украсив дольками персика или шариком мороженого.
Статьи по теме
