Less coffee, more matcha: користь японського чаю

Сьогодні матча без перебільшень є одним із найпопулярніших напоїв у світі — він є в меню модних кафе, на сторінках глянцевих журналів і в Instagram відомих wellness-експертів. Все більше людей замінюють каву на цей чай, відзначаючи його м’яку енергію та користь для здоров’я.

Чому він став таким популярним і чим відрізняється від інших напоїв? Ми поспілкувалися із Олею Надбережною, співвласницею матча-шопу Matchati, аби зрозуміти справжню сутність японського чаю. 

Чайна церемонія як шлях до внутрішнього спокою

Матча в Японії — це більше, ніж просто напій. Це частина складного і витонченого ритуалу. Традиція чайної церемонії, яка зародилася у XIV столітті, сягає глибоких коренів, підкреслюючи ідею споглядання, гармонії та самодисципліни. Під час церемонії важливі не тільки смак чаю та його приготування, а й сама атмосфера: кожна деталь від чашки до збивання чаю має своє значення. Для японців, приготування та споживання матча — це спосіб знайти внутрішній спокій, побути у моменті та очистити розум. 

Філософія матча: енергія без метушні

Основна причина, чому люди починають замінювати каву на матча, — це більш м’яке, але тривале джерело енергії. Матча містить L-теанін — амінокислоту, яка сприяє розслабленню, але водночас підвищує концентрацію та увагу. Кофеїн у матча всмоктується повільніше, що забезпечує тривалу енергію без раптових спадів. Японський чай дарує заряд бадьорості, який триває протягом 4-6 годин, а не хвилю стимуляції та різкого падіння енергії, як це часто буває після кави. Це робить його ідеальним напоєм для тих, хто хоче залишатися продуктивним і сфокусованим упродовж дня.

Гармонія зі світом і природою

Японська культура чаю тісно пов’язана з повагою до природи. Коли вирощують матча, рослини захищають від прямих сонячних променів за кілька тижнів до збору, щоб підвищити вміст хлорофілу й антиоксидантів. Це надає листкам насиченого зеленого кольору, а матча — виняткових детоксикаційних властивостей. Чайні плантації в Японії розташовані в екологічно чистих регіонах, таких як Уджі та Ідзумо (поблизу Кіото), де чайні майстри роками вдосконалюють процес вирощування та обробки. 

Для matchati тісна співпраця з фермерами є ключовою. Вони знають фермерів особисто, що дозволяє не лише бути впевненими в якості продукту, але й глибше розуміти всі процеси й тонкощі вирощування. Оля, співвласниця бренду, кілька разів була в Японії саме для того, щоб вивчити цей процес на місці, навчаючись у майстрів, які передають свої знання з покоління в покоління. 

Світові тренди та вікові традиції 

Сьогодні матча став улюбленим напоєм не лише в Японії, а й по всьому світу. Проте навіть у сучасному контексті, коли цей чай додають у напої від лате до коктейлів, десертів, випічки  та навіть косметики, його філософія залишається незмінною. Матча поєднує в собі фізичну користь із духовними аспектами, такими як спокій і уповільнення. 

Читайте також: Рух VETERANKA запустив чат-бот для жінок із долучення до Сил Оборони України

Цікаво, що сучасні японські чайні майстри часто з обережністю ставляться до глобальної популярності матча. Вони нагадують, що цей чай має особливу енергетичну сутність, яку неможливо сповна зрозуміти без поваги до його коренів. Звертаючись до японських традицій, стає зрозуміло, що матча — це не просто альтернатива каві або модний wellness-продукт. У шаленому темпі буденності чаювання – це час для себе, відібраний у буднів та турбот. Це спосіб повернутися до внутрішньої гармонії, сповільнитися та відчути момент.