Винороби SHABO створили кардинально інші ігристі — природно-напівсухі Natural Limited Edition

SHABO знову дивує проривними новинками. Винороби створили кардинально інші ігристі — природно-напівсухі Natural Limited Edition. Такого ви не знайдете в Україні, а у світі потрібно ще пошукати. Вина, які не містять жодного доданого грама цукру. Вся їхня елегантна солодкість — виключно природна.

«Ексклюзивність природно-напівсухих ігристих Natural Limited Edition у тому, що вони створені методом зупинки бродіння холодом до -3 °C, — розповідає Ольга Стоянова, провідний енолог компанії SHABO. — За цих умов й вдається досягти того, що вино має елегантну неповторну солодкість. І це виключно за рахунок цукру, який є у виноградній ягоді».

Без додавання експедиційного та тиражного лікерів відбувається і ключовий етап — процес шампанізації за європейською технологією Charmat. На відміну від традиційних акратофорних ігристих, тут бродіння проходить лише на основі натурального цукру виноградної ягоди. Надає витонченості й додаткова витримка на тонкому осаді не менше ніж 6 місяців.

В SHABO акцентують:

«Нам завжди було важливо прислухатись до наших споживачів. Серед них є ті, які полюбляють напівсолодкі та напівсухі вина, де за технологією передбачено додавання цукру. А ми хотіли зробити так, щоб ніякий елемент не перебивав структурності смаку виноградної ягоди. Щоб поціновувачі відчували увесь “характер”, подарований природою та не втрачали можливості оцінити унікальність теруару». 

Для створення вин компанія багато років співпрацює зі світовими експертами Institut Oenologique De Champagne (Шампань) та SARL Derenoncourt (Бордо).

«Не уявляю нашу компанію без постійного вдосконалення та пошуку в створенні чогось нового, — розповідає Гіоргі Іукурідзе, співзасновник SHABO. — Якщо потрібно, і величезні автентичні квеврі привеземо з самої Грузії (й чергу в рік вистоїмо, щоб їх отримати від кращих майстрів), аби лише створити справжні вина за кахетинською технологією. Так само й у випадку з природно-напівсухими ігристими. Створення подібних інноваційних продуктів потребує наявності дорогого та високотехнологічного обладнання. Та навіть це не гарантує успіху. Дуже багато нюансів. Й експертність наших енологів, їхній підхід, чіткий контроль кожного етапу — назву найголовнішим у цій справі».

Презентацію колекції Natural Limited Edition ознаменували відкриттям доступу лише до 25 ексклюзивних наборів. На початку весни була можливість придбати Розе та Мускат Оттонель у  дизайнерських дерев’яних коробах з підбором індивідуального номера. Менше ніж за два дні ці набори розкупили. Та тепер кардинально інші ігристі, аналогів яких не існує в Україні,  можна замовити в один клік на shaboshop 

Ніжне Розе з тонким ароматом малини та полуниці й золотий Мускат Оттонель з ароматом Мускату та легкими цитрусовими нотами. І витончений смак з ідеальним балансом природної солодкості за посиланням.

* До речі, у 2020 році SHABO стала першою компанією, яка створила природно-напівсолодкі тихі вина. Перший реліз Limited Edition поціновувачі розкупили буквально за місяць. І вже декілька років кожен тираж природно-напівсолодких вин в категорії улюбленців серед покупців.