Мода

Less coffee, more matcha: польза японского чая: польза японского чая

Береза Поліна

14 октября, 2024

Сегодня матча без преувеличений является одним из самых популярных напитков в мире — он есть в меню модных кафе, на страницах глянцевых журналов и в Instagram известных wellness-экспертов. Все больше людей заменяют кофе на этот чай, отмечая его мягкую энергию и пользу для здоровья.

Почему он стал таким популярным и чем отличается от других напитков? Мы пообщались с Олей Надбережной, совладелицей матча-шопа Matchati, чтобы понять истинную сущность японского чая.

Чайная церемония как путь к внутреннему спокойствию

Матча в Японии — это больше, чем просто напиток. Это часть сложного и утонченного ритуала. Традиция чайной церемонии, которая зародилась в XIV веке, уходит в глубокие корни, подчеркивая идею созерцания, гармонии и самодисциплины. Во время церемонии важны не только вкус чая и его приготовления, но и сама атмосфера: каждая деталь от чашки до взбивания чая имеет свое значение. Для японцев, приготовление и потребление матча — это способ обрести внутреннее спокойствие, побыть в моменте и очистить ум.

Философия матча: энергия без суеты

Основная причина, почему люди начинают заменять кофе на матча, — это более мягкий, но длительный источник энергии. Матча содержит L-теанин — аминокислоту, которая способствует расслаблению, но в то же время повышает концентрацию и внимание. Кофеин в матча всасывается медленнее, что обеспечивает длительную энергию без внезапных спадов. Японский чай дарит заряд бодрости, который длится в течение 4-6 часов, а не волну стимуляции и резкого падения энергии, как это часто бывает после кофе. Это делает его идеальным напитком для тех, кто хочет оставаться продуктивным и сфокусированным в течение дня.

Гармония с миром и природой

Японская культура чая тесно связана с уважением к природе. Когда выращивают матча, растения защищают от прямых солнечных лучей за несколько недель до сбора, чтобы повысить содержание хлорофилла и антиоксидантов. Это придает листьям насыщенный зеленый цвет, а матча — исключительные детоксикационные свойства. Чайные плантации в Японии расположены в экологически чистых регионах, таких как Уджи и Идзумо (вблизи Киото), где чайные мастера годами совершенствуют процесс выращивания и обработки.

Для matchati тесное сотрудничество с фермерами является ключевым. Они знают фермеров лично, что позволяет не только быть уверенными в качестве продукта, но и глубже понимать все процессы и тонкости выращивания. Оля, совладелица бренда, несколько раз была в Японии именно для того, чтобы изучить этот процесс на месте, обучаясь у мастеров, которые передают свои знания из поколения в поколение.

Мировые тренды и вековые традиции

Сегодня матча стал любимым напитком не только в Японии, но и по всему миру. Однако даже в современном контексте, когда этот чай добавляют в напитки от латте до коктейлей, десертов, выпечки и даже косметики, его философия остается неизменной. Матча сочетает в себе физическую пользу с духовными аспектами, такими как спокойствие и замедление.

Страшно, что современные японские чайные мастера часто с осторожностью относятся к глобальной популярности матча. Они напоминают, что этот чай имеет особую энергетическую сущность, которую невозможно сполна понять без уважения к его корням. Обращаясь к японским традициям, становится понятно, что матча — это не просто альтернатива кофе или модный wellness-продукт. В бешеном темпе обыденности чаепитие — это время для себя, отобранное у будней и забот. Это способ вернуться к внутренней гармонии, замедлиться и почувствовать момент.