Жизнь
«Вино — это наслаждение. И все, что доставляет наслаждение — музыка, еда, секс должны быть изысканным.»
Поделись:
Всего на один день Киев посетил Гвидо Ванучи, бренд-посол винного Дома Antinori, основанного еще в 1345 году. Мы встретились на интервью в заведении "Итальянская редакция", где в разговоре Гвидо поделился своими правилами жизни и виноделия.
Вы впервые в Киеве?
Конечно, нет. Я не люблю Киев зимой, а в этот сезон он фантастический, потому я очень счастлив быть здесь с вами! (Смеется.) Даже не знаю, сколько лет подряд мы работаем с нашими украинскими партнерами, экспортируем вино. Последний раз я был здесь еще до COVID-19. Потом была пандемия, потом началась война. Это было непросто, но представилась возможность увидеть моих киевских друзей и организовать несколько событий: например, сегодня мы проводили тренинг для персонала Good Wine, завтра у нас будет ланч с презентацией вин. Вообще я думаю, мы должны вести себя так, будто все в порядке, насколько это возможно, конечно.
Как вам сегодня Киев?
Прекрасно! У меня есть друзья здесь, мы ужинаем вместе и пьем вино.
Сколько бокалов вы уже выпили сегодня?
Только один бокал за ланчем, и только потому, что это было особое испанское вино. Честно!
Насколько легко вы решаетесь на что-то новенькое, учитывая, что вы – посол Дома вина с большой и мощной историей?
Говорить, что Антинори – это о прошлом, не совсем правильно. Мы делаем вино шесть столетий, то есть этим занимается 26 поколений. Вино всегда эволюционирует. Когда Розе только появилось на рынке, оно было почти красным, но сейчас благодаря влиянию трендов Прованса эти вина стали почти белыми… 20 лет назад вина должны были быть насыщенными и крепкими, но сегодня каждый пытается сделать более элегантными, сбалансированными и более сложными вина. /p>
Мы выбираем бренды, в первую очередь потому, что ассоциируем себя с ними. Как вы выбрали Antinori?
Антинори — как золото, потому что он действительно номер один в видении и возможностях. Я не живу в Италии, меня легче встретить в Тайланде или еще где-то в Азии. Благодаря Антиноре я многое узнал и продолжает это делать. В вине ты никогда не останавливаешься учиться: новые вина, новые сорта винограда, новые вкусы, новые рынки, новые тренды.
И каково ваше последнее открытие в области вина?
Если 30-40 лет назад было несколько классных вин и виноделий известных на весь мир, то сегодня же их очень много, около 2 миллионов производств по миру. Появляются новые регионы, новые сорта в Мексике, Китае, Африке, Украине, всюду. Это делает невозможным выбор чего-то одного. Ты открываешь новое каждый день. Например, я живу в Тайланде и тайцы производят довольно хорошие вина. Раньше было невозможно найти там хорошее вино. 30-40 лет назад было тяжело путешествовать, а сейчас молодые люди путешествуют, видят и пробуют вина, привозят этот опыт домой и реализуют его.
Как вы выбираете вино для себя?
Это зависит от сезона, настроения, от того, с кем ты — с девушкой или друзьями, от блюд на столе — легких или тяжелых. Каждая ситуация нуждается в своем вине.
Но, наверное, есть какие-то универсальные советы?
Есть два пути — научный (т.е. фудбперинг: к стейку я добавлю кьянти, к рыбе — розе или белое, к морепродуктам — насыщенное белое, это зависит) и эмоциональный ( кто-то любит слабоалкогольное вино, кто-то сладкое и т.д.). И это меняется с возрастом: в молодом возрасте я пил то, что сейчас не буду пить ни за что. Если я у бассейна, я не буду пить красное насыщенное вино. Зимой под блюда с мясом наоборот.
Что вы думаете об украинских винах?
Впервые я пробовал украинские вина 20 лет назад, и вино было не очень. Сегодня в Украине есть очень интересные вина, у эволюции очень большая скорость. На мой взгляд, у этой страны будущее с очень классным вином. Мы дождемся окончания войны и сделаем классное украинское вино, я буду рад это сделать!
Что вы ищете в вине?
Изысканность и баланс. Это самые важные характеристики вина. Вино – это наслаждение. И все, что доставляет удовольствие – музыка, еда, секс должны быть изысканным. Я за гармонию. (Улыбается.)
Читайте также: «СТРАНА МЕЧТ» ВОЗВРАЩАЕТСЯ: ОНА ПРОИСХОДИТ В КИЕВСКОМ АРТПРОСТРАНСТВЕ UYAVA
Поделись:Больше от
- «Я работал на пределе возможностей… как и Шарль!»: Тагар Рахим о своем перевоплощении для фильма «Месье Азнавур»
- Пряничный домик: рецепт от поваров королевской семьи Великобритании
- Итальянский стиль жизни: Dolce Vita
- «Философия воина»: паралимпийская чемпионка Оксана Зубковская презентовала мотивационную книгу
- Какой рождественский декор выбирают разные знаки зодиака
Также читайте
