Sustainability Guide: 10 правил как питаться осознанно и чувствовать себя хорошо

Внедряем осознанное потребление во все сферы своей жизни.
Sustainability Guide: 10 правил как питаться осознанно и чувствовать себя хорошо-Фото 1

С устойчивой модой мы уже познакомились и немного знаем, как сделать свой дом более экологичным. А что делать с нашим питанием? Как создать такие условия на своей кухне и в продуктовой корзине, чтобы можно было с уверенностью сказать, что вы осознанный потребитель? У нас есть ответы на эти вопросы, поэтому спешим поделиться с вами информацией о том, как питаться на только правильно, но и по всем законам sustainable. Мы подготовили подборку с 10 практических советов, как внедрить осознанность в свое питание.

Выбирайте продукты местных производителей

Первое и, наверное, золотое правило в осознанном потребление — это локальность производства. Чем ближе изготавливается товар или продукт, тем меньше его воздействие на окружающую среду из-за минимального количества углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу логистическим путем. Старайтесь минимизировать покупки иностранных продуктов и отдавайте предпочтение местным производителям. Идеально, если рядом с вами есть локальные ярмарки, где фермеры и частные предприниматели предлагают свою продукцию. Также можно найти специализированные фермерские магазины, которые поддерживают украинского производителя или отыскать сады и теплицы, при которых есть магазинная лавка.

Ешьте меньше мяса

Мы не склоняем вас переходить на вегетарианство, если, конечно, вы этого не хотите, но сокращение мяса в вашем рационе поможет уменьшить количество выбросов углерода в атмосферу. Разведение крупного рогатого скота существенно загрязняет окружающую среду, поэтому уменьшение потребления говядины может иметь огромное влияние на нее. Экоактивисты придумали челлендж #MeatlessMonday, идеей которого является отказ от мяса по понедельникам. Такая инициатива способна не только улучшить самочувствие каждого участника челленджа, но и укрепить “здоровье планеты”. Если от мяса отказаться вам сложно, тогда всегда старайтесь выбирать мясо без гормонов.

Сократите потребление молочных продуктов

Изготовления молочных продуктов также негативно влияет на атмосферу, как и разведение рогатого скота. Так что если у вас в планах не стоит полностью отказаться от молочки, тогда минимизируйте ее употребление. Например, привычное коровье молоко можно заменить на растительное, а вот с сыром будет сложнее, советуем просто покупать его меньше и присмотреться к тофу.

Sustainability Guide: 10 правил как питаться осознанно и чувствовать себя хорошо-Фото 2

Готовьте домашнюю еду

Самостоятельное приготовление пищи — отличный способ рационального питания. Это означает, что вы не только точно знаете, что входит в состав вашей еды, но и исключаете упаковку и отходы, связанные с процессом массового производства. Начните с простых рецептов, а вот после можно переходить на более сложный уровень и баловать себя и своих домочадцев такими продуктами, как крекеры, мюсли-батончики и другие деликатесы, которые вы раньше покупали в магазине. Это может сэкономить вам много денег. Будьте внимательны, ведь в процессе вы начнете делать собственное вино и научитесь вялить хамон!

Выращивайте свои продукты

Завести свой личный огород на подоконнике проще, чем вы думаете. Он станет не только источником свежей зелени и овощей, но и зеленым уголком вашего дома. Идеально, если у вас имеется сад или полноценный огород, но если вы начнете выращивать рукколу, базилик и помидоры черри у себя в квартире — это также положительно повлияет на окружающую среду. Если вам накладно следить за пряными травами в горшках на помощь придет микрозелень: посыпьте семена на влажную салфетку, сбрызните водой и натяните пленкой, чтобы создать эффект теплицы. 5 дней и сочная и мега полезная микрозелень готова.

Избегайте пластиковых упаковок

Этот вопрос достаточно горяч в современных реалиях, ведь большая часть продуктов упакована в пластик. Но выход есть: выбирайте для покупок рынки и оптовые супермаркеты, где есть возможность приобретения продуктов в собственную тару.  Вы будете удивлены, когда поймете, что практически все продукты можно купить на развес, при этом избегая пластиковой упаковки.

Sustainability Guide: 10 правил как питаться осознанно и чувствовать себя хорошо-Фото 3

Покупайте органические продукты

Вы, наверняка, замечали, что органическая продукция всегда дороже. Все потому что на ее выращивание требуется больше усилий, а отказ от пестицидов и химикатов еще больше усложняет задачу (попробуйте естественным путем избавиться от вредителей!). Но такие продукты не только полезны для нашего организма, они еще и безопасны для почвы и подземных рек, ведь земля, после использования химикатов, не сразу оправляется, а все пестициды, которые не впитались в овощи или фрукты, попадают в воды подземных рек, уничтожая тем самым биоразновидность и руша экосиситему.

Читайте также: Sustainable Talk: Український upcycling бренд Oversized Studio

Ешьте сезонные продукты

Этот пункт мы поставили в догонку предыдущему, потому что не сезонные фрукты и овощи — это всегда кладезь пестицидов. Плюс, сезонные продукты не везут за тридевять земель, что также сокращает выбросы углеродного следа.

Займитесь консервацией и заготовками на зиму

Да, вы прочитали правильно! Отличный способ побаловать себя не сезонными продуктами питания и при этом сделать экологически безопасный выбор продуктов. Вырастите хороший урожай помидоров (или купите у местного фермера) и законсервируйте необходимое количество томатного соуса или завялите черри с прованскими травами в оливковом масле. Также приветствуется заморозка и сушка фруктов в дегидраторе. Чего только стоит домашняя пастила!

Компостируйте пищевые отходы

Устойчивое питание продолжается даже после того, как вы съели свою еду. Компостирование пищевых отходов — эффективный способ уменьшить количество отходов на свалках, обеспечить правильное их разложение и создать отличный фундамент для вашего сада. Большинство пищевых отходов можно компостировать, и сюда даже можно добавить такие вещи, как бумага, картон, бамбуковые ватные палочки, опилки и молотый кофе. Червячная ферма —  отличный способ перерабатывать отходы и создавать больше питательных веществ для вашего сада.

Видите, осознанное питание — это не только вкусная домашняя. приготовленная с локальных продуктов, это целая система связующих процессов, которая, в итоге, положительно сказывается на нашей планете.

Статьи по теме