6 найкращих замінників молока на рослинній основі

Бажаєте відмовити від коров'ячого молока, але не знаєте, що вибрати? Ми готові дати вам наведення.

У вас закралася думка в голові, що настав час відмовлятися від тваринного молока на користь рослинного. Ви починаєте пошуки того єдиного альтернативного замінника (не забуваймо, що молочні продукти складаються з безлічі переваг для нашого організму), щоб він покривав ті ж потреби, що й коров'яче молоко, щоб було смачне і поєднувалося з іншими продуктами. На ринку з'явилося багато варіантів, але не факт, що вони вам підійдуть. Ми відкриємо завісу і розповімо про найпопулярніші та кращі замінники молока на рослинній основі.

Навіщо ви відмовляєтеся від молока?

Слід чітко розуміти, що молочні продукти корисні для здоров'я і не повинні бути виключені з вашого раціону на забаганку або мейнстримну думку. Молоко є основним джерелом кальцію, що допомагає підтримувати міцність кісток, а також є джерелом білка, вітаміну D, фосфору та калію, і це верхівка айсбергу. Якщо ви серйозно думаєте про виключення молока зі свого раціону, поговоріть з вашим лікарем або дієтологом, перш ніж робити такий крок, оскільки відмова від основних харчових груп може мати серйозні наслідки для здоров'я.

Читайте також: СУШІ: КОРИСТЬ І ШКОДА ЯПОНСЬКОГО СТРАДУ

Але незважаючи на це, зростаюча популярність немолочних молочних продуктів, таких як мигдальне, соєве та кокосове молоко, які в даний час доступні в наших магазинах, показує, що життя без молока стає все більш популярним. Тож які альтернативи, і чи справді це хороша ідея?

мигдальне молоко

Спостерігаючи за тим, як швидко зникає це молоко з полиць магазинів і як часто воно з'являється в Instagram популярних блогерів, можна з упевненістю сказати, що мигдальне молоко є одним із висхідних зірок на ринку рослинного молока, а деякі мигдальні молочні продукти збагачені вітамінами та мінералами. такі як вітамін D та кальцій.

Цей низькокалорійний напій є джерелом омега-жирних кислот і багатий на вітаміни Е. Мигдальне молоко можна приготувати в домашніх умовах, замочивши мигдаль на ніч або на пару днів, потім змішати їх з водою і процідити.

вівсяне молоко

Виготовлене з вівса та збагачене вітамінами та кальцієм, вівсяне молоко має хорошу характеристику: воно містить низький відсоток насичених жирів, з природною насолодою та вершковим смаком.

Вівсяне молоко особливо добре у злакових кашах. У ньому міститься значно менше білка, ніж у молочних чи соєвих продуктах. Тим не менш, воно містить більше клітковини, ніж тваринне молоко, та деякі інші альтернативи, включаючи різновид клітковини, званої бета-глюканом, який допомагає контролювати рівень холестерину.

лляна молоко

Лляне молоко, яке має кремову консистенцію, ідеально підходить для каш, а також може стати чудовим доповненням до веганської кухні. Лляне насіння є одним з найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот. Вони важливі для здоров'я серця, мозку, очей та шкіри, але більшість горіхів, насіння та злаків і, отже, молоко, отримане з них, містять дуже невелику кількість омеги-3, але натомість вони є джерелом омега-6. 

Кокосове молоко

В основному використовується для додавання аромату під час приготування їжі (наприклад, екзотичний суп каррі), кокосове молоко також можна розбавляти для регулярного вживання.

Кокосові молочні напої мають дуже приємну текстуру без сильного кокосового смаку та запаху. Питне кокосове молоко містить відносно невелику кількість білка, але на відміну від інших видів молока містить невелику кількість корисних тригліцеридів, жирів, які є хорошим джерелом енергії і можуть допомогти підтримувати нашу імунну систему.

рисове молоко

Знову ж таки, переважно використовувана для приготування їжі, тонка консистенція рисового молока також робить його придатним для пиття. Це добрий вибір, якщо у вас алергія на сою. Він має природний солодкий смак, тому більш приємний, ніж соєве або конопляне молоко. Так як воно отримане із зерна, містить велику кількість вуглеводів, тому завжди вибирайте несолодку версію рисового молока.

Читайте також: БІЛКИ АБО ВУГЛЕВОДИ: ЯК МАЄ ВИГЛЯДІТИ ПРАВИЛЬНИЙ СНІДАНОК?

Соеве молоко

Добуте із соєвих бобів, поживні переваги соєвого молока роблять його популярною альтернативою молочним продуктам. Соя - це дуже цілісна їжа, тому що в ній найбільше поживних речовин. Це повноцінний білок (що містить усі амінокислоти, необхідні для раціону людини), що пропонує 36 г на 100 г разом з 9 г клітковини плюс омега-3 та 6 жирних кислот та широкий спектр мінералів та вітамінів.

А яке молоко виберете для себе ви? Поділіться своїми думками з цього приводу на нашій сторінці у Facebook.

Фото:unsplash.com