Палео-диета: что это и с чем его едят

Популярность палео-диеты вынудила нас обратить на нее внимание и решить: «быть или не быть». 

Палео-диета (известна также, как диета пещерного человека, диета каменного века, диета охотников и собирателей) входит в топ-5 самых интересных диет современности. Мы расскажем, что это за тип питания, какие продукты он включает, его плюсы и минусы, а также эксклюзивный комментарий от нашего эксперта Ольги Суховой.

Что такое палео-диета?

Палео-диета — это способ питания, который полностью исключает обработанную пищу и приближает рацион к питанию «охотников и собирателей». Как вы уже могли догадаться, рацион палео-диеты состоит из тех же продуктов, которые употребляли древние люди – это:

• рыба

• мясо

• яйца

• овощи

• фрукты

• грибы

• орехи

Наши предки питались тем, что давала природа, и у них не было таких хронических заболеваний, как у нас, но сложно утверждать, что причиной тому была пища. Иначе, какой может напрашиваться вывод, если мы живем втрое дольше, хотя не брезгуем фаст-фудом?

— задается вопросом Кристофер Охнер, доктор медицинских наук, научный сотрудник исследовательского центра по борьбе с ожирением при нью-йоркской больнице Сант-Люкс Рузвельт.

Что можно есть на палео-диете?

Свежие фрукты, свежие овощи, свежее мясо – вот на чем базируется палео-диета. Но помните, что у наших предков не было огородов и домашнего скота, поэтому вам стоит очень внимательно выбирать продукты – в них не должно быть пестицидов, антибиотиков и других химических веществ, которыми щедро потчует нас современная food-индустрия.

Интересный факт: исследования Университета Эмори показывают, что люди, жившие в эпоху палеолита, получали около 35% калорий из жиров, 35% из углеводов и 30% от белка. Учтите этот момент при составление своего меню.

Читайте также: НОВАЯ ПОПУЛЯРНАЯ ДИЕТА: ВСЕ, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О СИСТЕМЕ ПИТАНИЯ «КЕТО»

Что нельзя при палео-диете?

Все очень просто. Вам придется отказаться от:

• зерновых культур

• молочных продуктов

• соли

• сахара

• бобовых (включая арахис, фасоль, чечевицу и соевые бобы)

• консервированных и обработанных продуктов

Зато есть один плюс – можно есть картошку, хоть и в умеренных количествах.

По принципам этого питания в вашем «черном списке» также должны оказаться алкоголь и мед, но если уж вы совсем не можете без крепких напитков и сладкого, тогда выпивайте немного красного вина и иногда балуйте себя ложечкой меда (все же лучше, чем сахар!).

Нужен ли спорт при палео-диете?

Ученые подсчитали, что наши предки вели настолько активный образ жизни, что для нормальной жизнедеятельности им нужно было съедать не менее 4000 калорий в день. Просто представьте! Мы ни в коем случае не заставляем вас налегать на еду, чтобы добиться такого результата, а вот пересмотреть свой образ жизни настоятельно рекомендуем. Чем больше движения, тем эффективней диета.

Плюсы и минусы палео-диеты

И плюсом и минусом одновременно является то, что вам придется больше готовить. Но должны вас успокоить одним приятным фактом: исследования показали, что люди, которые готовят минимум пять раз в неделю, с 47% вероятностью переживут тех, кто питается вне дома, на 10 лет.

Как бы мы не старались, но в точности повторить рацион древних людей никак не получится. Они вряд ли имели на ужин телячьи ребрышки и крылышки цыпленка, а вот сочный стейк из буйвола или какого-нибудь диковинного животного – почти наверняка. И, кстати, ученые пришли к выводу, что в их мясе было меньше вредных жиров, а больше – Омега-3 жирных кислот. Да и не все растения эпохи палеолита сохранились до сегодняшних дней… Так что это делает невозможным соблюдение диеты по всем канонам.

Читайте также: ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНАЯ ДИЕТА: ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАКИЕ ЕЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Минус палео-диеты в том, что питательные вещества, в больших количествах находящиеся в «запрещенных» бобовых, зерновых и молочных продуктах, могут помочь снизить риск развития остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний, нормализовать артериальное давление и способствовать здоровому весу. Особенно волнует отказ от «молочки», как от основного источника кальция и витамина D.

И еще… Если вы захотите заказать в ресторане супердиетический салат с отварной куриной грудкой и салатом, то придется удостовериться, что все ингредиенты органические. Звучит, как что-то из области фантастики.

Вердикт эксперта

Главный плюс палео-диеты в том, что она ведет к стабилизации уровня сахара в крови. Продукты в палео-диете высвобождают натуральный сахар в кровь медленно, что гарантирует чувство насыщения и сохраняет высокий уровень энергии. Диета наполняет рацион качественной и здоровой пищей, отлично подходит для похудения и стимулирует больше готовить дома. Последние исследования говорят, что готовя дома, люди потребляют меньше калорий. К тому же, запекание рыбы или мяса занимает всего ничего.

Но есть у палео-диеты и минусы. По мнению некоторых ученых, чрезмерное потребление животного белка увеличивает риск развития некоторых типов рака, включая рак толстой кишки, груди и простаты. Мировые ассоциации диетологов не зря твердят: питайтесь разнообразно. А еще при палео-диете вам придется отказаться от большей части того, что продается в магазине. Будет запрещено употреблять 80% продуктов, представленных в супермаркетах, так что придется проявить чудеса изобретательности. Задумайтесь, готовы ли вы к этому,

— предупреждает wellness-коуч и основательница фитнес-программы для женщин BeautyСamp Ольга Сухова.

Придерживаться или нет палео-диеты — решать вам, но помните, что здоровье на первом месте, а потом уже тонкая талия.