Документальные фильмы, которые изменят ваше представление о еде
Из этих фильмов вы узнаете о том, как работают рестораны с мишленовскими звездами, познакомитесь с лучшими поварами в мире и даже окунетесь в интригующее "винное мошенничество".
Cooked
Майкл Поллан — известный писатель, выпустивший ряд книг о еде, изучает кулинарные традиции разных народов мира. В результате мы имеем интереснейший документальный фильм в четырех частях. Главный посыл Поллана звучит так: «Когда мы научились готовить, тогда и стали настоящими людьми».
Somm
Мы рекомендуем не начинать просмотр этого фильма без бокала вина, ведь речь в нем пойдет об этом благородном напитке. Перед нами четыре поклонника винна, которые готовятся к важнейшему экзамену в жизни — получению звания сомелье.
Читайте также: МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ: 10 ИНГРЕДИЕНТОВ, КОТОРЫЕ ПРЕВРАТЯТ ВАШЕ БЛЮДО В КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР
Chef’s Table
Если вы смотрели фильм Энтони Бурдена Неизведанные края, то эта «документалка» вам тоже придется по душе. Авторы решили приподнять занавес тайны и пустить нас в дома, а заодно и кухни, самых известных в мире поваров.
The Birth of Sake
Режиссер Эрик Ширай челый год снимал фильм о саке. Все это время он изучал 2000-летнюю традицию создания японского напитка у преданных своему делу мастеров, которые живут и дышат им. Уверены, после просмотра фильма вы совсем по-другому посмотрите на рисовое вино.
Jiro Dreams of Sushi
Этот фильм есть практически в каждом списке кулинарных must-see, обязательных к просмотру. И не без оснований. Jiro Dreams of Sushi рассказывает историю шеф-повара, который не прекращает поиски идеального рецепта суши, хоть его ресторан уже имеет три мишленовские звезды.
Читайте также: 7 ПРИЧИН ПОСЕТИТЬ КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС
Sour Grapes
Познакомьтесь с Руди Курнияваном, человеком, отбывающим 10-летний тюремный срок за «мошенничество на вине». Спойлер: это происшествие потрясло весть винный мир.
For Grace
Шеф-повар Куртис Даффи рассказывает о том, какой путь прошел, чтобы открыть ресторан Grace, удостоенный трех звезд Мишлена. Этот фильм показывает не столько ресторанную индустрию, сколько жизнь шеф-повара. Поверьте нам, вам стоит добавить For Grace в список «Что посмотреть».
Chef’s Table France
Это спин-офф серии фильмов Chef’s Table, посвященный богатым кулинарным традициям Франции. В кадре мы видим самых значимых шеф-поваров в стране: Алена Пассара, Аделину Граттард и Александра Куйона. Франкофилы, вы не имеете права пропустить этот фильм.
Noma: My Perfect Storm
Если вы хотите увидеть, как работает сердце фирменного ресторана René Redzepi — обязательно скачайте документальный фильм Noma: My Perfect Storm. Посмотрите на заведение глазами работников, и вы поймете, насколько кропотлив и сложен их труд.