Життя
До Michelin Guide вперше включили ресторан української кухні
Поділись:
До путівника Michelin Guide вперше включили ресторан української кухні. Ним став заклад Anelya шеф-кухаря Джонні Кларка у Чикаго.
До офіційного гастрономічного путівника Michelin Guide вперше включили ресторан української кухні – заклад Anelya у Чикаго. Про це повідомили у Міністерстві закордонних справ України:
“2023 року власник ресторану та шеф-кухар Джонні Кларк вперше відвідав Харків, де народилася його бабуся. Ця подорож і надихнула його на створення ресторану, який би просував українську традиційну та сучасну кулінарну традицію у США”.
Джонні Кларк назвав ресторан на честь своєї бабусі Анелі. Для нього це місце – “перехрестя ностальгії, спадщини та сучасних стилів приготування їжі“:
“Цей ресторан починався як поп-ап для надання гуманітарної допомоги регіону. Але став способом збереження нашої культури. Ми з нетерпінням чекаємо, щоб познайомити вас зі стравами, які готувала для нас Анеля”.
У ресторані можна скуштувати сучасну українську кухню. Тут готують борщ з качкою та копченими грушами, вареники з вишнями, рікоттою, білим шоколадом та беконом, локшину, полтавські галушки, пампушки, кров’янку, голубці, банош, гречану кашу. Серед десертів у меню – ряжанка з молочним кремом і паленим цукром, Київський торт, наполеон з джемом із лічі та троянди та кремом з чорного чаю. Серед напоїв – узвар з копченої груші та яблук, пиво “Оболонь” і “Микола”, “П’яна вишня”, “Микулинецькі напої”, соки Galicia, горілка з медом і хроном.
Автор: Яна Панюшкіна
Фото: Anelya
Поділись:
Більше від
- Олег Скрипка, Олексій Суханов та інші: у Києві відбулась премʼєра фільму «Месьє Азнавур»
- Подарунки до 500 грн на Новий рік та Різдво: оригінальні ідеї, які мають сподобатися кожному
- «Я працював на межі можливостей… як і Шарль!»: Тагар Рахім про своє перевтілення для фільму «Месьє Азнавур»
- Пряниковий будиночок: рецепт від кухарів королівської родини Великої Британії
- Італійський стиль життя: Dolce Vita
Також читайте
