Найпопулярніший осінній рецепт: сливовий пиріг від The New York Times

Як приготувати сливовий пиріг за легендарним рецептом Маріан Буррос, який декілька років поспіль кожного вересня публікували у The New York Times. 

Рецепт сливового пирога Маріан Буррос із газети The New York Times — це, мабуть, найпопулярніший кулінарний рецепт вересня. Вперше він з’явився у газеті в 1983 році. І далі до 1989 року його публікували кожного вересня. Востаннє The New York Times обвели рецепт пунктирною лінією, щоб його можна було вирізати. Але у вересні 1990-го читачі скаржилися. Вони звикли до того, що у перший місяць осені газета публікує цей рецепт. В наші дні класичний рецепт Маріан Буррос можно знайти на сайті The New York Times. 

Рецепт сливового пирога від The New York Times

Для приготування знадобляться: 

• від ¾ до 1 склянки цукру
• ½ склянки розм’якшеного несолоного вершкового масла 
• 1 склянка просіяного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• дрібка солі (за бажанням)
• 2 яйця
• 24 половинки синіх слив без кісточок
• цукор, лимонний сік і кориця

Як приготувати сливовий пиріг:

• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Збийте цукор і масло. Додайте борошно, розпушувач, сіль і яйця та все збийте.
• Викладіть тісто у форму. Потім викладіть половинки слив шкіркою догори. Додайте трохи лимонного соку. Посипте цукром і корицею. 
• Випікайте приблизно одну годину. Вийміть та остудіть. Подавайте пиріг зі збитими вершками.
• Порада: за бажанням пиріг можна заморозити. Для цього загорніть пиріг у фольгу (потрібні два шари фольги), покладіть у поліетиленовий пакет і закрийте його. Щоб подати заморожений пиріг, розморозьте його та трохи розігрійте при 150 градусах

Автор: Яна Панюшкіна

Фото: Anita Austvika / Unsplash

Читайте також: КОРОНАЦІЙНИЙ КІШ: КОРОЛЬ ЧАРЛЬЗ ІІІ І КОРОЛЕВА КАМІЛЛА ПОДІЛИЛИСЯ ФІРМОВИМ РЕЦЕПТОМ