Наглядовий пункт: що робити у лобі-барах великих готелів

У чому полягає романтичний ореол лобі-барів великих готелів і чому саме там варто знайомитись із коктейльною класикою, розповідає Катерина Лучина.

Ідеальний лобі-бар має свої правила. Він досить великий, щоб умістити всіх, але не втратити затишку. Людний, але не настільки, щоб розмови заглушали дзвін льоду в шейкері. Жодних офіціантів або, боронь Боже, сек’юріті в полі зору: між вами та ідеальним «Манхеттеном» має бути лише бармен. Лобі-бар – знакове місце у будь-якій історії, детективній чи романтичній. Притулок, що дозволяє зберігати інкогніто серед юрби. Ідеальний пункт для таємної зустрічі, що зберігає секрет у всіх на увазі. Бар, де однаково вірні класичним коктейльним рецептурам та privacy гостей. Тревел-критики згодні відмовитися від спа і нічного портьє, сервісу в номери і вибору подушок, але лобі-бар, що манить затишком, обов’язковий для гранд-готелю. Велике питання, що з’явилося раніше: придорожні шинки з кімнатами для ночівлі або готелю, де можна було поїсти гарячого.

Романтикою гранд-готелів ми зобов’язані катастрофі колоніальної політики: вражені стрімко мінливим світом, колишні завойовники знайшли притулок під лопатями вентиляторів, що обертаються, в лобі-барах від Марокко до Гонконгу. Хороший бар при готелі залишається оазисом цивілізації, де можна перегрупуватися після потрясінь дня – туристичних або ділових, де все передбачувано, знайоме і бездоганно. Найкращі з кращих пропонують цей чарівний баланс відстороненості та неминучого залучення до навколишньої дійсності.

Розквіт готельних барів припав на століття між серединою ХІХ і ХХ століть. Європейські бари-клуби досягли досконалості, дистилювавшись у лондонських готелях Dorchester та Savoy. Колоніальні, такі як Long Bar у Raffles Hotel Singapore або Patiala Peg у The Imperial, New Delhi, поєднують у собі імперський лоск і трохи місцевої екзотики на кшталт офортів зі слонами або додаткового хініну у джин-тоніці. Американські бари дивовижним чином міксують колоніальну і класичну модель, де пальмове листя губиться в сигарному димі.

Найкращі лобі-бари світу флегматично спостерігають за зміною тенденцій та моди, злегка змінюючи акценти: у меню навряд чи знайдуться дотепні коктейлі чи ефектні подачі. І тому існують вечірні бари на даху. Бармени виглядають так, ніби були тут із заснування світу і залишаться навіть після апокаліпсису. Стабільність – те, чого нам часто не вистачає у звичайному житті, – надлишку розлито в повітрі лобі-барів елегантних готелів.

П’ять барів у київських готелях, де можна відчути потрібну атмосферу.

Бутік-готель «Опера»

Величезний килим, у якому тоне звук кроків, витончені дивани та пишні букети – лобі-бар цього готелю розташований посередині атріуму та перетворює гостей на дійових осіб на головній, добре освітленій сцені. Бездоганна постава та непохитна впевненість у собі переконає персонал у вашій значущості. Ідеальний «Белліні» на початку вечора, плани на який вимагають надіти все найкраще, створить необхідний настрій – піднесений та рішучий.

InterСontinental Kiev

Крісла з високими спинками дозволяють створити затишні острівці в розкішному лобі-барі готелю. Ціна на чай може здатися надто високою, але за нею ховається ціла церемонія: разом з порцеляновим чайником та чашкою на столі з’явиться десертна гірка із сухофруктами, міні-тістечками, декількома видами цукру, медом та лимоном. Обстановка сприяє душевним розмовам вдень, а ввечері це ідеальне місце для початку клубної ночі.

Хаятт Рідженсі Київ

Камін з оніксу, що палає навіть у найспекотніші дні, робить лобі-бар у Hyatt особливо затишним. Теплі корично-деревні тони, м’яке підсвічування і повна відсутність вікон створює ілюзію часу, що зупинився. Бездоганні клаб-сендвічі, сигари та вражаючий вибір міцного алкоголю працюють на залучення чоловічої аудиторії. Тут добре думати наодинці за келихом «Олд фешен» або балакати з подружками під час традиційного п’ятигодинного чаювання, фіксована плата за яку має на увазі необмежений доступ до десерт-бару.

K-Largo Lounge Blu

Цей бар у готелі Radisson Blu на Ярославовому валу встиг обзавестися історією і пережити як мінімум одну реконструкцію, в результаті якої тут з’явилася охайна напівкругла стійка. Ненав’язливо та комфортно – тут можна просидіти з ноутбуком цілий день, і ніхто й слова не скаже. Ідеальне місце для неформальних ділових зустрічей, що допускають один-два келихи для гладкого перебігу розмови. Зменшити час можна і за книгою з полиці Grab & Read.

Хілтон Київ

Величезні вікна в підлогу та дизайнерські крісла з височенними спинками створюють приголомшливий ефект відстороненості від суєти і водночас причетності до життя міста. Є в лобі не варто: всього за два кроки чудовий ресторан готелю, що заправляється шефом Шотою Годердзішвілі. Але краще місця для сауера та спостереження за роботою інших знайти складно.