Корисні властивості сиру, про які ви могли не знати

Смачно, та ще й корисно!

Сир є невід’ємною частиною кожного застілля, ми вживаємо його як делікатес, робимо з ним бутерброди та готуємо на грилі, і навіть не замислюємося, яку він користь приносить нашому здоров’ю. 

Читайте також: 5 ПРОДУКТІВ ДЛЯ БОРОТЬБИ З СИМПТОМами ПМС

Голландські та китайські вчені вивчили дані про те, як вживання сиру може впливати на здоров’я. Вони спостерігали більш ніж 200 000 людей і дійшли несподіваного результату. Ті, хто їв більше сиру, мали на 10% менший ризик розвитку інсульту та були на 14% менш схильні до розвитку ішемічної хвороби серця.

Дослідження, опубліковане в Європейський журнал харчування, говорить про те, що зниження рівня серцево-судинних захворювань пов’язане із щоденним вживанням приблизно 40 г сиру. 

Проте їхні висновки, як і раніше, супроводжуються кількома застереженнями. Дослідження спирається головним чином дані досвідів, які можуть бути ненадійними, і лише показує кореляцію, а чи не прямий причинно-наслідковий зв’язок.

Читайте також: ЇЖА ДЛЯ РОЗУМУ: 5 ПРОДУКТІВ, ЯКІ ПОКРАЩАЮТЬ ПАМ’ЯТЬ

Користь сиру:

• сир – джерело незамінних амінокислот – метіоніну, триптофану та лізину;
• поживні речовини у сирі практично повністю засвоюються;
• сир містить вітаміни А, D, E, В1, В2, В12, С, PP;
• у цьому молочному продукті багато кальцію, корисного жиру та білка;
• у сирі містяться цинк, фосфор та рибофлавін.

Але ви повинні пам’ятати, що вживання сиру має не лише плюси, та й мінуси. У той час, як молочні продукти включають кальцій, білок та пробіотики, вони також містять насичений жир, який підвищує рівень холестерину. 

Шкідливість сиру:

• сир містить лактозу, яка погано перетравлюється, якщо у людини непереносимість цієї речовини;
• у вас може бути алергія на казеїн – один із основних білків, що містяться в молоці;
• сир вважається калорійною їжею;
• у молочному продукті міститься натрій, який може провокувати проблеми у людей із високим кров’яним тиском.

Але якщо ви велика любителька сиру та протипоказань до його вживання немає, тоді не відмовляйте собі в задоволенні і час від часу балуйте себе цим делікатесом. 

Фото: unsplash.com