Документальні фільми, які змінять ваше уявлення про їжу

З цих фільмів ви дізнаєтеся про те, як працюють ресторани з мішленівськими зірками, познайомитеся з найкращими кухарями у світі і навіть поринете в інтригуюче “винне шахрайство”.

Приготований

Майкл Поллан – відомий письменник, який випустив низку книг про їжу, вивчає кулінарні традиції різних народів світу. В результаті ми маємо найцікавіший документальний фільм у чотирьох частинах. Головне посилання Поллана звучить так: «Коли ми навчилися готувати, тоді й стали справжніми людьми». 

Сомм

Ми рекомендуємо не починати перегляд цього фільму без келиха вина, адже мова в ньому йтиме про цей благородний напій. Перед нами чотири шанувальники винного, які готуються до найважливішого іспиту в житті – отримання звання сомельє.

Читайте також: МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ: 10 ІНГРЕДІЄНТІВ, ЯКІ ПЕРЕВЕРНЯТЬ ВАШЕ БЛЮДО У КУЛІНАРНИЙ ШЕДЕВР

Таблиця шеф-кухаря

Якщо ви дивилися фільм Ентоні Бурдена Незвідані краї, то ця «документалка» вам теж припаде до душі. Автори вирішили підняти завісу таємниці і пустити нас у будинки, а заразом і кухні, найвідоміших у світі кухарів.

The Birth of Sake

Режисер Ерік Ширай чолий рік знімав фільм про сак. Весь цей час він вивчав 2000-річну традицію створення японського напою у відданих своїй справі майстрів, які живуть і дихають їм. Впевнені, що після перегляду фільму ви зовсім по-іншому подивіться на рисове вино. 

Джіро мріє про суші

Цей фільм є практично у кожному списку кулінарних must-see, обов’язкових для перегляду. І не безпідставно. Джіро мріє про суші розповідає історію шеф-кухаря, який не припиняє пошуки ідеального рецепту суші, хоч його ресторан уже має три мішленівські зірки.

Читайте також: 7 ПРИЧИН ВІДВІДАТИ КУЛІНАРНИЙ МАЙСТЕР-КЛАС

Кислий виноград

Познайомтесь з Руді Курніяваном, людиною, яка відбуває 10-річний тюремний термін за «шахрайство на вині». Спойлер: ця подія потрясла звістку винний світ. 

For Grace

Шеф-кухар Куртіс Даффі розповідає, який шлях пройшов, щоб відкрити ресторан Grace, удостоєний трьох зірок Мішлена. Цей фільм показує не так ресторанну індустрію, як життя шеф-кухаря. Повірте нам, вам варто додати For Grace у список «Що подивитись».

Таблиця шеф-кухаря Франція

Це спін-офф серії фільмів Chef’s Table, присвячений багатим кулінарним традиціям Франції. У кадрі ми бачимо найзначніших шеф-кухарів у країні: Альона Пассара, Аделіну Граттард та Олександра Куйона. Франкофіли ви не маєте права пропустити цей фільм.

Нома: Мій ідеальний шторм

Якщо ви хочете побачити, як працює серце фірмового ресторану René Redzepi – обов’язково скачайте документальний фільм Нома: Мій ідеальний шторм. Подивіться на заклад очима працівників, і ви зрозумієте, наскільки копітка і складна їхня праця.