Білки чи вуглеводи: як має виглядати правильний сніданок?

Одвічна суперечка про ідеальний сніданок, здається, закінчилася. 

Що ми тільки не чули про перший прийом їжі. Одні переконують нас, що не найкращого рішення, ніж вівсянка, інші наполягають, що омлет із білків — ось справжнє диво та порятунок від голоду. Зараз думка змінюється, і дієтологи все більше починають говорити, що ідеальний сніданок – це і білки, і вуглеводи в одній тарілці. Є, звичайно, і прихильники повної відмови від ранкового прийому їжі, але ми не готові підтримати їхню ідеологію. 

Як ви вже могли зрозуміти, єдиної думки щодо цього не існує. Є тільки одна точка дотику – це те, що на сніданок не варто їсти швидкі вуглеводи. Найгірше, що ви можете зробити для свого організму, – це з’їсти зранку круасан і випити кави. Чому? Підшлункова залоза автоматично реагує на кожен прийом їжі, а у відповідь на вуглеводи, що надходять в організм, виробляє гормон інсулін. Чим більше вуглеводів, тим більше інсуліну, який для підшлункової залози є серйозною проблемою.

Читайте також: ЩО ВІДБУВАЄТЬСЯ З ТІЛОМ, КОЛИ ВИ ПЕРЕСТАЄТЕ Є ВУГЛЕВОДИ

Єдиний спосіб уникнути цього — підтримувати стабільний рівень цукру в крові та, по можливості, уникати його різкого падіння. Якщо ви почнете день з капучино та випічки, рівень цукру в крові негайно підскочить, що, звичайно, призведе до підвищення енергійності, але на короткий проміжок часу. Пам’ятайте: швидкі стрибки = швидкі падіння. Ці коливання можуть проявитися у вигляді голоду, який ми можемо відчути буквально через годину чи дві після такого сніданку. 

Чи готова формула сніданку? Наприклад, пластівці відносяться до повільних вуглеводів. Здається, ніби немає більш правильного та смачного сніданку, ніж цей, але ця думка не зовсім коректна. Після вживання злаків голод настане за дві-три години. Крім того, багато людей, які вживають тільки крупи або велику кількість повільних вуглеводів вранці, незабаром відчувають сонливість, падіння енергії та уповільнення розумової діяльності. 

Читайте також: КЛЕТЧАТКА: ЩО ЦЕ ТАКЕ І СКІЛЬКИ ПОТРІБНО З’ЇДАТИ У ДЕНЬ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я ОРГАНІЗМУ?

Виходить, що вуглеводи як сольна партія — не найкращий варіант для сніданку. Які продукти слід вживати вранці, у нас вистачало енергії на тривалий час, а підшлункова залоза не була обтяжена нашим вибором їжі? 

Правильна відповідь – сніданок, багатий білками та жирами. Здорові жири не повинні вас лякати, вони є одним із найкорисніших елементів раціону. Вони водяться в оліях та авокадо. А ось ідеальним джерелом білка на ранок можуть бути яйця, риба, курка чи індичка. Вегетаріанці завжди можуть вдатися до рослинних джерел білка, наприклад, грибів та бобових. 

Читайте також: ЗАМІСТЬ М’ЯСА: ОВОЧІ, ЯКІ ДОПОМАГАЮТЬ ПОБУДУВАТИ М’язову МАСУ

Оптимальний варіант сніданку – яєчня-бовтання з авокадо або омлет зі шпинатом. До речі, ви можете сміливо доповнити комбінацію із яєць та овочів шматочком хліба. Шукайте корисну альтернативу? Тоді придивіться до варіантів без глютену та/або цільнозернового борошна.

Як щодо молочних продуктів на перший прийом їжі? Якщо ви є фанатом йогурту або кави з молоком, тоді пам’ятайте, що більшість дорослих мають непереносимість лактозияка може призвести до висипання або затримки води в організмі. Спробуйте їсти більше кисломолочних продуктів та рослинних альтернатив.

Джерело фото: unsplash.com

Повʼязані теми:

здоров'яправильне харчуваннябілоксніданоквуглеводи

Євгенія Власенко

Редактор Marie Claire Ukraine

Вірю в силу слова, та його здатність торкатися сердець. Обожнюю писати про моду, цікаві бʼюті-знахідки, мистецтво та self made людей, які надихають підкорювати нові вершини.

Всі статті автора

Поділись: