Почему стоит пить чай матча вместо кофе

Все о пользе японского зеленого чая матча.

Чай матча не похож на то, что мы привыкли пить дома или в любимой кофейне. Он зеленого цвета и по структуре напоминает порошок, а не обычную травяную заварку. Этот чай по праву можно называть экзотическим, но не стоит думать, что модный напиток не приносит пользы организму. Что это такое, в чем главные преимущества чая матча и почему он так популярен во всем мире — рассказываем в нашей статье. 

Читайте также: Напитки, которые сохранят здоровье кожи

Что такое чай матча?

Чудодейственная сила этого чая известна еще со времен китайской династии Тан с 619 г. н. э. Но лишь в последние несколько лет этот напиток — один из главных фуд-трендов во всем мире. Его пьют знаменитости, рекомендуют звездные диетологи и модели. 

Матча — традиционный японский порошковый зеленый чай. Он используется в классической чайной церемонии. Урожай чая собирают только один раз в году. Важной особенностью является то, что за две недели до его сбора кусты накрывают тентами, чтобы защитить листья от солнечных лучей. Благодаря этому они сохраняют насыщенный темно-зеленый цвет, а сам чай — свежесть.

Полезные свойства чая матча

Матча обладает интенсивным сладковатым привкусом, который зависит от наличия в нем аминокислот. Первыми собирают высшие сорта с глубоким насыщенным ароматом и сладким вкусом. Поздние сорта отличаются другими вкусовыми особенностями. 

Среди полезных свойств чая матча стоит выделить повышение энергии, поэтому можно смело заменять кофе более полезным напитком, улучшает метаболизм, мозговую деятельность, помогает сбросить вес, предотвращает появление камней в почках и желчном пузыре. Еще матча — отличный антиоксидант для предотвращения преждевременного старения и других хронических заболеваний. Напиток рекомендуют употреблять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и для контроля уровня плохого холестерина в крови. 

Читайте также: 6 популярных напитков, которых лучше избегать

По мнению Американского журнала клинического питания одно из главных свойств чая матча — помощь в борьбе с лишним весом, поскольку в его составе содержатся катехины. Исследователи провели эксперимент и разделили испытуемых две на группы. Одни употребляли на протяжении двенадцати недель чай с 690 мг катехинов, а другие — с содержанием 22 мг.

Люди из первой группы сбросили вес, у них уменьшились жировые отложения и объем талии. Еще более удивительно, что у них значительно снизилось количество плохого холестерина в крови и подкожно-жировой клетчатки. Чай также полезен для восстановления спортсменов после регулярных физических нагрузок благодаря все тем же катехинам. 

Читайте также: 5 напитков, которые помогут справиться с перееданием

Альтернатива кофе

Если вы давно хотели избавиться от не самой правильно привычки пить много кофе, то чай матча — отличная альтернатива. Матча оказывает на организм расслабляющий эффект и не вызывает сонливости. При этом чай придает энергии благодаря наличию в составе кофеина. Тут стоит сделать небольшую важную ремарку: в отличие от кофе матча действует на организм щадяще. 

Читайте также: Бодрость на завтрак: 7 научных способов проснуться без кофе

Где купить чай матча?

Сейчас чай матча можно купить практически в любой кофейне, настолько этот напиток стал популярен. Приготовить его самостоятельно тоже не составит труда. Нужно лишь позаботиться о том, чтобы найти качественный порошок. Покупать стоит на иностранных сайтах или в тех же местных кофейнях, но заранее убедитесь в качестве и не экономьте. Поскольку в Украине чай матча не производится, его можно купить только у импортеров.

Как самостоятельно приготовить чай матча

Покупать чай матча в кофейнях — дорогое удовольствие. Особенно если вы настоящий фанат и не можете прожить без него ни дня. Хорошая новость в том, что каждый сможет приготовить напиток дома. Поверьте, это даже проще, чем приготовить кофе! 

Читайте также: Сколько чашек кофе в день можно пить?

Ингредиенты и инструменты:

• Бамбуковый венчик
• Маленькая миска
• Вспениватель молока (по желанию)
• ½ стакана горячего растительного молока (миндаль или кокосового)
• ½ стакана горячей воды
• 1 чайная ложка порошка чая матча
• ½ чайной ложки сырого меда (по желанию)
• ¼ чайной ложки ванили (по желанию)

Способ приготовления:

Добавьте 1 ч.л. матча в миску. Смешайте с небольшим количеством горячей воды и взбейте до образования тягучей пасты. Налейте в получившеюся смесь горячую воду и теплое растительное молоко. По желанию добавьте подсластители — мед или ваниль.

Взбейте напиток до нужного количества пены. Также можно вспенить воду с молоком отдельно, прежде чем добавлять его в матчу. Молоко можно и не взбивать, если вам не принципиально наличие пены, как в латте. 

Стоит помнить, что полезные свойства этого напитка хорошо сохраняются только при использовании для заваривания воды температурой не выше 80 °С. На стандартную 200-граммовую чашку достаточно всего половины чайной ложки порошка.

Источник фото: unsplash.com