Палео-дієта: що це і з чим його їдять

Популярність палео-дієти змусила нас звернути на неї увагу та вирішити: “бути чи не бути”. 

Палео-дієта (відома також, як дієта печерної людини, дієта кам’яного віку, дієта мисливців і збирачів) входить до топ-5 найцікавіших дієт сучасності. Ми розповімо, що це за тип харчування, які продукти він включає, його плюси та мінуси, а також ексклюзивний коментар від нашого експерта Ольги Сухової.

Що таке палео-дієта?

Палео-дієта – це спосіб харчування, який повністю виключає оброблену їжу та наближає раціон до харчування «мисливців та збирачів». Як ви вже могли здогадатися, раціон палео-дієти складається з тих же продуктів, які вживали давні люди – це:

• риба

• м’ясо

• яйця

• овочі

• фрукти

• гриби

• горіхи

Наші пращури мали змогу жити в давнину. Наші пращури починали їсти. Інакше, який може напрошуватися висновок, якщо ми живемо втричі довше, хоча не гидуємо фаст-фудом?

— запитує Крістофер Охнер, доктор медичних наук, науковий співробітник дослідницького центру боротьби з ожирінням при нью-йоркській лікарні Сант-Люкс Рузвельт.

Що можна їсти на палео-дієті?

Свіжі фрукти, свіжі овочі, свіже м’ясо – на чому базується палео-дієта. Але пам’ятайте, що у наших предків не було городів та худоби, тому вам варто дуже уважно вибирати продукти – у них не повинно бути пестицидів, антибіотиків та інших хімічних речовин, якими щедро пригощає нас сучасна food-індустрія.

Цікавий факт: дослідження Університету Еморі показують, що люди, що жили в епоху палеоліту, отримували близько 35% калорій жирів, 35% вуглеводів і 30% білка. Врахуйте цей момент під час складання свого меню.

Читайте також: НОВА ПОПУЛЯРНА ДІЄТА: ВСЕ, ЩО ПОТРІБНО ЗНАТИ ПРО СИСТЕМУ ХАРЧУВАННЯ «КЕТО»

Що не можна при палео-дієті?

Все дуже просто. Вам доведеться відмовитися від:

• зернових культур

• молочних продуктів

• солі

• цукру

• бобових (включаючи арахіс, квасолю, сочевицю та соєві боби)

• консервованих та оброблених продуктів

Зате є один плюс – можна їсти картоплю, хоч і в помірних кількостях.

За принципами цього харчування у вашому «чорному списку» також повинні виявитися алкоголь та мед, але якщо вже ви зовсім не можете без міцних напоїв та солодкого, тоді випивайте трохи червоного вина і іноді балуйте себе ложечкою меду (все ж таки краще, ніж цукор!) .

Чи потрібний спорт при палео-дієті?

Наші предки вели настільки активний спосіб життя, що для нормальної життєдіяльності їм потрібно було з’їдати не менше 4000 калорій на день. Просто уявіть! Ми в жодному разі не змушуємо вас налягати на їжу, щоб досягти такого результату, а ось переглянути свій спосіб життя рекомендуємо. Чим більше руху, тим ефективніша дієта.

Плюси та мінуси палео-дієти

І плюсом та мінусом одночасно є те, що вам доведеться більше готувати. Але повинні вас заспокоїти одним приємним фактом: дослідження показали, що люди, які готують щонайменше п’ять разів на тиждень, з 47% ймовірністю переживуть тих, хто харчується поза домом, на 10 років.

Як би ми не намагалися, але точно повторити раціон стародавніх людей ніяк не вийде. Вони навряд чи мали на вечерю телячі реберця і крильця курчати, а от соковитий стейк з буйвола або якоїсь дивовижної тварини – майже напевно. І, до речі, вчені дійшли висновку, що в їхньому м’ясі було менше шкідливих жирів, а більше – Омега-3 жирних кислот. Та й не всі рослини епохи палеоліту збереглися до сьогодні … Так що це унеможливлює дотримання дієти за всіма канонами.

Читайте також: ПРОТИЗАПАЛЬНА ДІЄТА: ЩО ЦЕ ТАКЕ І ЯКІ ЇЇ ПЕРЕВАГИ

Мінус палео-дієти в тому, що поживні речовини, що у великих кількостях перебувають у «заборонених» бобових, зернових та молочних продуктах, можуть допомогти знизити ризик розвитку остеопорозу та серцево-судинних захворювань, нормалізувати артеріальний тиск та сприяти здоровій вазі. Особливо хвилює відмову від «молочки», як від основного джерела кальцію та вітаміну D.

І ще … Якщо ви захочете замовити в ресторані супердієтичний салат з відвареною курячою грудкою і салатом, то доведеться переконатися, що всі органічні інгредієнти. Звучить, як щось із галузі фантастики.

Вердикт експерта

Головний плюс палео-дієти у тому, що вона веде до стабілізації рівня цукру в крові. Продукти в палео-дієті вивільняють натуральний цукор у кров повільно, що гарантує відчуття насичення та зберігає високий рівень енергії. Дієта наповнює раціон якісною та здоровою їжею, відмінно підходить для схуднення та стимулює більше готувати вдома. Останні дослідження кажуть, що, готуючи вдома, люди споживають менше калорій. До того ж, запікання риби або м’яса займає нічого.

Але є у палео-дієти та мінуси. На думку вчених, надмірне споживання тваринного білка збільшує ризик розвитку деяких типів раку, включаючи рак товстої кишки, грудей і простати. Світові асоціації дієтологів не даремно твердять: харчуйтесь різноманітно. А ще при палео-дієті вам доведеться відмовитись від більшої частини того, що продається в магазині. Буде заборонено вживати 80% продуктів, представлених у супермаркетах, тому доведеться проявити чудеса винахідливості. Подумайте, чи готові ви до цього,

– попереджає wellness-коуч та засновниця фітнес-програми для жінок BeautyСamp Ольга Сухова.

Дотримуватися чи ні палео-дієти – вирішувати вам, але пам’ятайте, що здоров’я на першому місці, а потім уже тонка талія.