Bulletproof coffee: напій, який кращий за енергетику
Редагувати переклад29 квітня 2020, 10:08
Bulletproof coffee, він же бронекофе - напій, який надовго притуплює голод, дарує енергію та є джерелом корисних жирів. Поки мало відомий нам, але популярний в Чикаго і Лос-Анджелесі, напій готують з урахуванням кави з додаванням кокосового і вершкового масел. Що особливого у напою калорійністю 450 ккал і до того ж тут схуднення?Головні шанувальники Bulletproof coffee – це прихильники кето-дієти. Відповідно до протоколу харчування на кето-дієті - основний відсоток споживаної їжі є корисними жирами, а не вуглеводами.
Читайте також: Кето-дієта: плюси та мінуси модного тренду
Історія появи бронекофе
Творцем та популяризатором булетпруф вважають американського біохакера Дейва Еспрі. Ідея незвичайного напою-енергетика з'явилася у Дейва Еспрі у 2009 році після поїздки до Тибету. Там йому вдалося спробувати Часуйму - традиційний тибетський чай, який готують з додаванням солоної олії яка і молока. Чай збивають у дерев'яній олійниці до однорідної вершкової консистенції. Напій відновлює сили та насичує.
Після повернення з поїздки Дейв Еспрі замінив чай на каву та вдосконалив рецептуру. Натхненний чудовим ефектом бронекофе, він видав книгу Bulletproof diet та заснував компанію Bulletproof 360, Inc. Також підприємець стверджує, що саме цей напій допоміг йому схуднути та підняти рівень IQ на 20 пунктів.
Читайте також: Як кава допомагає скинути зайву вагу: все, що вам потрібно знати
Користь кави з маслом
Згідно з Булетпруф-дієтою, бронекава служить альтернативою повноцінному сніданку. Скуштувавши напій, ви не здивуєтеся чому це не складно. Напій має щільну текстуру і насичений вершковий смак, простіше він досить жирний. Вживати кави можна і не лише приносячи в жертву сніданок. Бронекофе також вживають при посилених фізичних та розумових навантаженнях, перед тренуванням для витривалості або коли немає можливості прийняти повноцінний прийом їжі. Такий напій набагато корисніший і поживніший, ніж високовуглеводний снек (печиво, батончик або фаст-фуд).
Переглянути цю публікацію в Instagram
Читайте також: Які помилки не варто припускатися під час приготування кави
Рецепт Bulletproof
Для приготування куленепробивної кави нам знадобиться натуральна кава, вершкове масло або топлене масло Гхі та кокосове масло МСТ.
Заваріть каву, як ви любите. Для приготування не важливо використовуєте ви крапельну кавоварку або пуровер. Для порції bulletproof вам понабуватись чашка американо, це приблизно 120 мл (без цукру). Далі додаємо вершкове масло і кокосове масло і збиваємо в блендері до появи пінки та однорідної рідини.
Класичний рецепт
- Порція американо
- 1 столова ложка вершкового топленого масла (або Гхі)
- 1 чайна ложка кокосової олії МСТ
Найкориснішим вважається вершкове топлене масло корів вільного випасу. Знайти потрібне можна у відділі органічних продуктів. На такому продукті буде обов'язково позначка grass-feed. Використовувати масло, що містить рослинні жири і маргарин не можна.
Рецепт кави можна вдосконалити, додавши рослинне молоко, спеції (кориця, ваніль) та рожеву гімалайську сіль для незвичайних ноток. Якщо ви погано переносите кофеїн, можете замінити каву цикорієм.
Читайте також: Правильний вибір: яка оливкова олія має бути на вашій кухні?
Що таке олія МСТ?
Олія MCT - це кокосова олія із середньоланцюжковими тригліцеридами, скорочена від абревіатури "Medium Chain Triglycerides". Насичені олії середнього ланцюга унікальні тим, що швидко засвоюються і потрапляють одразу в печінку. Масло МСТ покращує травлення, насичує, позитивно впливає на роботу серця та судин, має антибактеріальні властивості, покращує настрій та покращує мікробіом кишечника. Також масло МСТ найчастіше використовують професійні спортсмени при виснажливих тренуваннях. Тому масло варто шукати або в магазинах органічних продуктів чи спортивного харчування.
Переглянути цю публікацію в Instagram
Завдяки корисним жирам, багатим і збалансованим вмістом омега-3 і омега-6, вітамінами D, K2 бронекофе служить окремим перекушуванням і покращує концентрацію уваги.
Статті на тему
