Bulletproof coffee: напиток, который лучше энергетика
29 апреля 2020, 10:08
Bulletproof coffee, он же бронекофе - напиток, который надолго притупляет голод, дарит энергию и является источником полезных жиров. Пока не достаточно известный для нас, но пользующийся популярностью в Чикаго и Лос-Анджелесе, напиток готовят на основе кофе с добавлением кокосового и сливочного масел. Что особенного у напитка калорийностью 450 ккал и причем здесь похудение?Главные поклонники Bulletproof coffee - это приверженцы кето-диеты. Согласно протоколу питания на кето-диетe - основной процент потребляемой пищи становят полезные жиры, а не углеводы.
Читайте также: Кето-диета: плюсы и минусы модного тренда
История появления бронекофе
Создателем и популяризатором булетпруф считают американского биохакера Дейва Эспри. Идея необычного напитка-энергетика появилась у Дейва Эспри в 2009 году после поездки в Тибет. Там ему удалось попробовать Часуйму — тибетский традиционный чай, который готовят с добавлением соленого маслa яка и молока. Чай сбивают в деревяной маслобойке до однородной сливочной консистенции. Напиток восстанавливает силы и насыщает.
По возвращению из поездки Дейв Эспри заменил чай на кофе и усовершенствовал рецептуру. Вдохновленный чудесным эффектом бронекофе, он издал книгу Bulletproof diet и основал компанию Bulletproof 360, Inc. Также предприниматель утверждает, что именно этот напиток помог ему похудеть и поднять уровень IQ на 20 пунктов.
Читайте также: Как кофе помогает сбросить лишний вес: все, что вам нужно знать
Польза кофе с маслом
Согласно Булетпруф-диете, бронекофе служит альтернативой полноценному завтраку. Попробовав напиток, вы не удивитесь почему это не сложно. Напиток обладает плотной текстурой и насыщенным сливочным вкусом, проще говоря он достаточно жирный. Употреблять кофе можно и не только привнося в жертву завтрак. Бронекофе также употребляют при усиленных физических и умственных нагрузках, перед тренировкой для выносливости или когда нет возможности принять полноценный прием пищи. Такой напиток намного полезней и питательней, чем высокоуглеводный снек (печенье, батончик или фаст-фуд).
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Читайте также: Какие ошибки не стоит допускать во время приготовления кофе
Рецепт Bulletproof
Для приготовления пуленепробиваемого кофе нам понадобиться натуральный кофе, сливочное масло или топленое масло Гхи и кокосовое масло МСТ.
Заварите кофе как вы любите. Для приготовления не важно используете вы капельную кофеварку или пуровер. Для порции bulletproof вам понобиться чашка американо, это примерно 120 мл (без сахара). Далее добавляем сливочное масло и кокосовое масло и збиваем в блендере до появления пенки и однородной жидкости.
Класический рецепт
- Порция американо
- 1 столовая ложка сливочного топленого масла (или Гхи)
- 1 чайная ложка кокосового масло МСТ
Наиболее полезным считается сливочное топленое масло коров свободного выпаса. Найти нужное можно в отделе органических продуктов. На таком продукте обязательно будет пометка grass-feed. Использовать масло содержащее растительные жиры и маргарин нельзя.
Рецепт кофе можно усовершенствовать добавив растительное молоко, специи (корица, ваниль) и розовую гималайскую соль для необычных ноток. Если вы плохо переносите кофеин, можете заменить кофе цикорием.
Читайте также: Правильный выбор: какое оливковое масло должно быть на вашей кухне?
Что такое масло МСТ?
Масло MCT — это кокосовое масло со среднецепочечными триглицеридами, сокращенно от абревиатуры «Medium Chain Triglycerides». Насыщенные масла средней цепи уникальны тем, что быстро усваиваются и попадают сразу в печень. Масло МСТ улучшает пищеварение, насыщает, положительно влияет на роботу сердца и сосудов, обладает антибактериальными свойствами, улучшает настроение и улучшает микробиом кишечника. Также масло МСТ чаще используют профессиональные спортсмены при изнурительных тренировках. Поэтому масло стоит искать либо в магазинах органических продуктов или спортивного питания.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Благодаря полезным жирам, богатым и сбалансированным содержанием омега-3 и омега-6 , витаминами D,K2 бронекофе служит отдельным перекусом и улучшает концентрацию внимания.
Статьи по теме
